বগুড়ায় অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে লাচ্ছা সেমাই উৎপাদনের পাশাপাশি নামে বেনামে মোড়ক জাত করার অপরাধে পৃথক অভিযানে ৩টি প্রতিষ্ঠানকে ১ লাখ টাকা জরিমানা করেছে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর ও জাতীয় নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। রোববার বিকেলে শহরের ফুলবাড়ি ও এরুলিয়া এলাকায় এই অভিযানের নেতৃত্ব দেন জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর বগুড়ার সহকারী পরিচালক মেহেদী হাসান ও জেলা নিরাপদ খাদ্য কর্মকর্তা মোঃ রাসেল। অভিযানের শুরুতেই সকলের সুপরিচিত ফুলবাড়ীর ইসলামিয়া লাচ্ছা সেমাই কারখানাতে গেলে দেখা যায়, জেলায় উৎপাদিত পণ্য তারা নিজেদের প্যাকেটে মোড়কজাত করে বিক্রি করছে। ব্যবসার জন্য প্রয়োজনীয় কাগজপত্রেও রয়েছে নানা ত্রুটি। এছাড়াও কারখানায় শ্রমিকদের দেখা যায় স্বাস্থ্যবিধি না মেনেই লাচ্ছা সেমাই প্যাকেজিংয়ের কাজ করছেন। ভবিষ্যতের জন্য সতর্ক করে প্রাথমিকভাবে এই প্রতিষ্ঠানকে ১০ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়। এসময় প্রতিষ্ঠানের সংশ্লিষ্টরা তাদের সকল ভুল স্বীকার করে নেন এবং সংশোধন করার প্রতিশ্রুতি দেন। পরবর্তীতে পাশেই অবস্থিত তাজ ফুডস কারখানাতে গেলে সেখানে চোখে পড়ে অস্বাস্থ্যকর পরিবেশ। প্রতিষ্ঠানটিতে স্বাস্থ্যবিধি না মেনে পোড়া তেলে ভাজা হচ্ছিলো লাচ্চা সেমাই। কিন্তু প্রতিষ্ঠানের মালিক নিজের সকল ভুল স্বীকার করে সংশোধনের জন্য সুযোগ চাইলে অভিযানে তাকেও প্রাথমিকভাবে ১০ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়। একই দিন দুপুরে গোপন সংবাদের ভিত্তিতে বগুড়া এরুলিয়ার জনতা ফুড প্রোডাক্টস এ অভিযান চালালে সেখানেও চোখে পড়ে স্বাস্থ্যবিধি না মানার চিত্র। নারী শ্রমিকরা যেমন পা দিয়ে ঠেলেই শুকাচ্ছেন সেমাই অন্যদিকে প্রতিষ্ঠানটির কাগজপত্রেও রয়েছে যথেষ্ট ত্রুটি। শ্রমিকরা যে টয়লেট ব্যবহার করেন সেটিও পরিষ্কার করা হয় না মাসের পর মাস, নেই পায়ে দেয়ার মত স্যান্ডেল। অথচ প্রতিষ্ঠানটিতে প্রতিদিন উল্লেখযোগ্য পরিমাণ সেমাই উৎপাদন হয় যেগুলো বগুড়া ছাড়িয়েও উত্তরবঙ্গের বিভিন্ন জেলাতে সরবরাহ করা হয়। এদিকে অপরাধগুলো স্বীকার করতেও নারাজ প্রতিষ্ঠানের সংশ্লিষ্টরা, প্রতিষ্ঠান বন্ধ করে দেয়ার উল্টো হুমকি দেন তারা। পরিশেষে সকল ভুল স্বীকারোক্তি দিয়ে সংশোধনের প্রতিশ্রুতি দিলে তাদের ৮০ হাজার টাকা জরিমানা করা হয়। অভিযান প্রসঙ্গে জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তর বগুড়ার সহকারী পরিচালক মেহেদী হাসান ও জেলা নিরাপদ খাদ্য-কর্মকর্তা মোঃ রাসেল বলেন, লাচ্ছা-সেমাই এর জন্যে উত্তরের প্রাণকেন্দ্র বগুড়ার একটি সুনাম ও ঐতিহ্য রয়েছে। ঈদকে সামনে রেখে বগুড়ায় বিভিন্ন কারখানায় চলছে এখন সেমাই তৈরীর ব্যাপক কর্মযজ্ঞ। চাহিদার সুযোগ নিয়ে বেশি মুনাফার লোভে কিছু অসাধু ব্যবসায়ী অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে লাচ্ছা সেমাই উৎপাদন করছেন যা প্রতিরোধে তারা নিয়মিত মনিটরিং কার্যক্রম পরিচালনা করছেন। তারই ধারাবাহিকতায় সাধারণ ভোক্তাদের নিরাপদ খাদ্য প্রাপ্তি নিশ্চিতে রবিবারের অভিযানে ইসলামিয়া লাচ্ছা সেমাই কারখানা, তাজ ফুডস এবং জনতা ফুড প্রোডাক্টস এই তিন প্রতিষ্ঠানকে মোট এক লাখ টাকা প্রাথমিকভাবে জরিমানা করা হয়েছে। ভবিষ্যতে সংশোধন না করলে অসাধু ব্যবসায়ীদের প্রতিষ্ঠান স্থায়ীভাবে সিলগালা করারও উদ্যোগ নেয়া হবে।